Es.

Viñedos Donato lleva a cabo su primera vendimia en formato virtual

Por: Christian Velázquez / Foto: Donato

QUERÉTARO, QRO.- De cara a la pandemia por coronavirus y con las precauciones que establecen el llevar a cabo todas las medidas sanitarias como el uso de tapabocas, gel antibacterial, tapete sanitizador y conservar la sana distancia para evitar más contagios, Viñedos Donato lleva a cabo su tercera edición de la tradicional Fiesta de la Vendimia, ahora, debido a la contingencia, adentrándose en la tecnología para que su realización fuera de manera virtual, y que las personas, desde la comodidad de su hogar, no se perdieran este gran evento, el más importante de las casas vinícolas.

Esta tradición tiene sus orígenes desde los griegos, con Dionisio, el Dios del vino. Hoy en día cada viñedo realiza su propia Fiesta de Vendimia, donde organizan diversas actividades como: la cosecha, el ritual de agradecimiento, el famoso pisado de la uva, catas de vino donde se aprende desde cómo agarrar la copa correctamente hasta cómo maridar con diversos alimentos, conciertos, actividades culturales y sin faltar la presencia gastronómica, casi siempre de la región en donde se realiza esta fiesta de sabores, cumpliendo cada uno de estos ingredientes, para el perfecto maridaje con los distintos vinos Donato.

Este evento marca el inicio de una Fiesta de Vendimia, donde se agradece por la buena cosecha y se bendice la uva que será transformada en vino.

Para esta gran celebración, la casa Donato, cuyo significado es “regalo de Dios”, tuvo a dos invitados especiales conocidos en el mundo artístico en México: Geraldine Galván y Miguel Martínez, quienes acompañaron en todo el recorrido virtual iniciando por la emblemática cata de vinos, la cosecha de la uva, visita a las cavas, espacio en donde el tiempo, con su sabia sustancia, moldea, esculpe y tonifica sabores y aromas bajo las pacientes sombras a través de las barricas en cuyo interior y a manera de capullo,  se desarrolla la esperada metamorfosis,  funge como su principal aliado, y finalmente, pasar al pisado de la uva, dos cuerpos en comunión complementándose, fisionándose, dando inicio a esta fase creativa y que en la actualidad, únicamente se realiza en forma simbólica.

En esta innovadora fiesta de la vendimia, las personas que pudieron acceder a esta experiencia única y diferente, a través de las redes sociales como el Facebook de Donato y mediante la adquisición de uno de sus productos, acción que como partre de esta dinámica, les proporcionaría un código de entrada, ya que esta plataforma a su vez, creó un grupo privado mismos que tuvieron la oportunidad de deleitarse con el recorrido, concursar mediante preguntas y respuestas concernientes a los vinos Donato, con información  previamente  explicada a cargo de la sommelier, Gabriela Ehrenzweig en los diferentes eventos, para que cada ganador se llevara una botella como premio, de esta casa vinícola.

Fue elegida esta plataforma digital, debido a la cantidad de usuarios con la que permite interactuar y principalmente a que las redes sociales se han inmiscuido en la vida de las personas ahora más que nunca, debido a la permanencia en casa.

Esta Fiesta de la Vendimia también estuvo conformada por un concurso creativo de La Máscara, en el que cada concursante debía crear precisamente una máscara integrando motivos alusivos a esta festividad.

Es así que los Viñedos Donato, en su  Ruta del Arte-Queso y Vino, en Querétaro, fluyeron en esta gran fiesta de la vendimia por la vía de la tecnología, virtualizando su presencia en cada uno de los  hogares de los amantes del vino.