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Abrirán más de 20 restaurantes en Querétaro antes de cerrar el año

Por: Christian Velázquez / Foto: La Fuente

QUERÉTARO, QRO.- De acuerdo a la reciente información, se prevé una fuerte inyección al sector restaurantero, ya que durante este último semestre del año abrirán 24 nuevos restaurantes en el estado de Querétaro, los cuales implicarán la generación de más de dos mil nuevos empleos.

A este respecto, el presidente de la Canirac, Octavio Mata Rivera, informó que el fin de semana pasado abrió un restaurante, con una inversión importante, en la plaza Antea, mientras que la próxima semana abrirán dos más.

Como todos sabemos, el principal problema que trajo consigo el Coronavirus Covid-19 es su alta tasa de contagio, característica que ha orillado a todas las naciones -incluido México- a tomar una solución extrema: el distanciamiento social.

A medida que los gobiernos y expertos en salud pública enfatizan en la importancia de la “sana distancia” y #QuédateEnCasa como formas de frenar la propagación del contagio, industrias enteras comienzan a vivir los estragos, siendo el sector restaurantero uno de los más afectados.

En este sentido, para diversos organismos públicos y privados, los restaurantes mexicanos están experimentando una auténtica “tragedia” pues por cada día que pasó de la cuarentena guardando a millones de mexicanos, los cierres comienzaron a darse en todo tipo de restaurantes (sin importar su antigüedad o tradición).

Sin duda, la emergencia sanitaria actual ha orillado a miles de empresarios restauranteros a encontrarse ante la disyuntiva de cerrar temporalmente o incluso definitivamente. Sin embargo, esta época de crisis también puede verse como un momento de oportunidad, no solo para la sobrevivencia, sino para un cambio definitivo en los modelos tradicionales.

El momento actual debe llevar a cada empresario a replantearse su existencia y cómo la inversión debe darse no solo en insumos, sino en modelos novedosos de venta.

Esto último lo pudimos observar cuando la mayoría de los restaurantes tuvieron que echar mano a la tecnología y ofrecer sus servicios en línea, aprovechando de igual manera los servicios de repartición a domicilio.