Q.

Isaac Guerreo

Por: Ibania Cortés

PERFIL

“Tengo 28 años, soy originario de la Ciudad de México. Realicé mis estudios en el Centro Culinario Ambrosia. Posteriormente, hice mis prácticas en España, país en el que aprendí muchísimas cosas y sobre todo en el que retomé un poco la gran influencia culinaria que tenemos en México de diversas partes del mundo. Regresando a CDMX, pude involucrarme más en la cocina, especialmente en la mediterránea, próximamente en Roots podrán disfrutar algo exquisitos platillos que estoy seguro les encantarán”.

QUERÉTARO

Me encanta en general. Me parece que es una ciudad contemporánea y moderna a la vez. Querétaro tiene una gran y espectacular historia así como crecimiento, por ello estamos aquí, porque ha logrado convertirse en una de las ciudades más importantes de México y que sobre todo, ofrece excelentes oportunidades en la industria restaurantera”.

ROOTS

“Será una nueva experiencia gastronómica que llega a Querétaro con el objetivo de consentir y cautivar sus paladares, Roots les ofrecerá platillos que van de lo simple a lo complejo, queremos ser el lugar ideal en el que nuestros comensales se sientan apapachados desde luego con la mejor atención y el mejor servicio, servicio que nos distingue por su calidad”.

CHEF

“En esta área, me gusta y suelo ser muy exigente así como comprometido al momento de deleitar el paladar de mis comensales, ya que creo no hay mejor satisfacción para un Chef que saber que logró cumplir las expectativas de todo aquel que prueba y consume sus platillos”.

LO QUE MÁS DISFRUTAS AL COCINAR

“Definitivamente el arroz, como guarnición y acompañante para cualquier momento es mi favorito. Creo que es un platillo sencillo y complejo a la vez el cual nos permite combinar gran variedad de ingredientes, colores y sabores”.

INGREDIENTES FAVORITOS

“El ajo, la cebolla y el chile. Creo que forman parte de la base principal de la gastronomía mexicana y sobre todo, son éstos los que dan sabor a cualquier platillo de nuestra cocina”.

MENSAJE

“Los invito a que no se pierdan la nueva experiencia de disfrutar una buena comida o cena al estilo ROOTS… próximamente en Querétaro”.