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¡Delicia! Estas son las recetas más populares de las amas de casa
febrero 15, 2017
Para los paladares más exigentes de la comida mexicana
Descubre qué es lo que más preparan y cómo lo hacen, checa este especial:
CÓMO PREPARARA UNA ARROZ ROJO
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de aceite de oliva Ahorra $
- 1 taza de arroz largo fino
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 chile poblano picado
- 1 chile serrano
- 2 tomates Roma picados
- 1 tallo de apio picado
- 1 3/4 tazas de agua Ahorra $
- 1 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/3 cucharadita de pimienta
- 1/3 cucharadita de sal
PASOS
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En una olla mediana, precalienta 3 cucharadas de aceite de oliva a temperatura media por 3 minutos. Agrega arroz y cocina por 5 minutos, revolviendo para que no se queme.
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2Mientras tuestas el arroz, prepara los vegetales. Agrega las cebollas, zanahorias y los chiles poblano y serrano. Saltea por 5 minutos más. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
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3Mientras tanto, mezcla en una licuadora el tomate, apio, 1 3/4 de taza de agua y el caldo de pollo. Licúa a velocidad alta hasta que se mezcle todo.
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4Agrega la mezcla de tomate a la olla con el arroz y mezcla bien. Agrega la paprika ahumada, comino, pimienta y sal, y mezcla bien. Baja la temperatura y cocina a fuego lento con la tapa por 5 minutos. Prueba para ver si está bien de sal y sigue cocinando hasta que evapore todo el líquido. Demora unos 14-17 minutos.
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5Retira del fuego y deja reposar por 10 minutos. Cuando esté listo para servirse, mezcla los vegetales que están arriba del arroz para que se combine todo. Sirve caliente.
CÓMO PREPARA UNA SOPA DE TORTILLA
Ingredientes
5 personas
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1/2 kilo tortilla
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chile guajillo
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1 diente ajo
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1 jitomate
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al gusto sal
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aceite queso panela
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1 aguacate
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1/2 pechuga entera
Pasos
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Picar las tortillas en cuadritos, poner en un sartén a calentar aceite y agregar las tortillas cuando agarren un color amarillo sacar y así hasta terminar todas las tortillas doradas
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En otro sartén poner a hervir los chiles y jitomate, poner a cocer la media pechuga ya que este lista deshebrarla
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El queso picarlo en pequeños cubos al igual que el aguacate, licuar los chiles y el jitomate agregar el diente de ajo colar y freír la salsa
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Para el final poner una Porción de tortillas en un plato hondo agregar el pollo la salsa y al final queso y aguacate
- CÓMO PREPARAR UNA ENSALADA DE NOPALES
- Ingredientes
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- 6-8 nopalitos limpios (suelen comprarse limpios y sin espinas), 1 cebollín (cebolla tierna), 2 tomates pera, 150g de queso panela (queso fresco) en dados, una ramita de cilantro, orégano y sal.
- Pasos
- Se lavan y cortan los nopales en rectángulos pequeños. Se coloca en un recipiente con agua y sal, esto es para retirar la baba. Se deja reposar media hora, se enjuagan bajo el chorro de agua y se llevan a fuego en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre (esto también ayuda a cortar la baba).
- El punto de cocción es igual que cualquier verdura, cuando estén blandos y masticables (esto depende del gusto, si gustan más tierno o al dente), se retiran y escurren en un colador.Se procede a mezclar con los demás ingredientes (tomates picados, queso en cubos, cebollín en finas rodajas, cilantro picado). Espolvorear con sal y orégano.
- La ensalada de nopales se sirve habitualmente con tortillas para hacer tacos, ya sea como introducción a una comida, o para acompañar carnes, aunque también se puede disfrutar como una ensalada normal y corriente, solo que con el nopal como ingrediente estrella.
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