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Estas fiestas patrias deleita a tus invitados con unas exquisitas enchiladas queretanas

Si hay algo que toda mi vida me ha gustado definitivamente es la comida. México tiene una rica diversidad gastronómica que nos ha dado identidad a nivel mundial. Por ello, en esta edición no podía faltar una receta de Ana Mujica, quien con su peculiar y gran estilo nos comparte el paso a paso para preparar unas exquisitas enchiladas queretanas, platillo con el que podrías celebrar estas fiestas patrias.

Por: Ibania Cortés

INGREDIENTES:

• Diez tortillas
• Ocho chiles guajillos desvenados y despepitados
• Media cebolla
• Un diente de ajo
• Una papa partida en cuadritos
• Una zanahoria partida en rodajas
• Sal y pimienta
• Queso fresco
• Crema

PREPARACIÓN:

Paso 1: Comienza por cocer la papa y la zanahoria en agua con un poco de sal

Paso 2: Pon a remojar los chiles en agua caliente (hasta que se ablanden)

Paso 3: Licúa los chiles con el ajo, la cebolla y un poco de agua, para enseguida colarlos.

Paso 4: Saltea en aceite las papas y zanahorias.

Paso 5: El siguiente paso es darle un rico sabor a tus enchiladas, por lo que te recomiendo salpimentar y reservar.

Paso 6: Llegó el momento de pasar las tortillas por la salsa y después por un sartén con aceite.

Paso 7: Rellena las tortillas con queso y posteriormente enrolla.

Paso 8.- Ya casi llega el momento de saborear lo que con esmero has preparado, así que no está de más que revises si has hecho los pasos correctamente.

Paso 9: Finalmente, pon encima las verduras, más queso y crema al gusto.

Paso 10: Ahora ¡simplemente disfruta y comparte estas fiestas patrias tu exquisita receta!