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Estas fiestas patrias deleita a tus invitados con unas exquisitas enchiladas queretanas
México tiene una rica diversidad gastronómica que nos ha dado identidad a nivel mundial
Si hay algo que toda mi vida me ha gustado definitivamente es la comida. México tiene una rica diversidad gastronómica que nos ha dado identidad a nivel mundial. Por ello, en esta edición no podía faltar una receta de Ana Mujica, quien con su peculiar y gran estilo nos comparte el paso a paso para preparar unas exquisitas enchiladas queretanas, platillo con el que podrías celebrar estas fiestas patrias.
Por: Ibania Cortés
INGREDIENTES:
- Diez tortillas
- Ocho chiles guajillos desvenados y despepitados
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Una papa partida en cuadritos
- Una zanahoria partida en rodajas
- Sal y pimienta
- Queso fresco
- Crema
PREPARACIÓN:
Paso 1: Comienza por cocer la papa y la zanahoria en agua con un poco de sal
Paso 2: Pon a remojar los chiles en agua caliente (hasta que se ablanden)
Paso 3: Licúa los chiles con el ajo, la cebolla y un poco de agua, para enseguida colarlos.
Paso 4: Saltea en aceite las papas y zanahorias.
Paso 5: El siguiente paso es darle un rico sabor a tus enchiladas, por lo que te recomiendo salpimentar y reservar.
Paso 6: Llegó el momento de pasar las tortillas por la salsa y después por un sartén con aceite.
Paso 7: Rellena las tortillas con queso y posteriormente enrolla.
Paso 8.- Ya casi llega el momento de saborear lo que con esmero has preparado, así que no está de más que revises si has hecho los pasos correctamente.
Paso 9: Finalmente, pon encima las verduras, más queso y crema al gusto.
Paso 10: Ahora ¡simplemente disfruta y comparte estas fiestas patrias tu exquisita receta!
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