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Prepara tu propio pan de muerto ¡Te compartimos la receta!

Por: Carlos Martínez

Estamos en los preparativos para el día de muerto y en los hogares mexicanos el tradicional «pan de muerto» no puede faltar, pensando en eso, hoy te compartimos una receta tradicional para que ahora no vayas a comprarlo, sino que seas tú mismo quien lo prepare.

Buscando en diferentes sitios en internet, encontramos una receta es muy sencilla en México Desconocido y que además puede ser una buena excusa para hacer algo en familia o con los más pequeños del hogar. ¡Ahora sí, manos a la obra!

Ingredientes

• -1 kilo de harina.
• -30 gramos de levadura instantánea.
• -10 gramos de Maximix 40 (acelerador que se encuentra en cualquier tienda donde se venden ingredientes para panaderías). Opcional.
• -300 gramos de azúcar.
• -5 gramos de sal.
• -8 huevos.
• -100 gramos de mantequilla.
• -80 gramos de manteca vegetal.
• -200 mililitros de agua (1 taza).

Preparación

Mezcla la harina con la levadura en el Maximix 40. Forma una fuente y en el centro añade la sal, el azúcar y la mantequilla. Posteriormente, agrega poco a poco los huevos, mezclando a la perfección. Agrega agua y amasa de 30 a 40 minutos o 15 minutos en la batidora con el gancho especial.

Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño. Después, dale forma a los panes, decorándolos con huesitos hechos de la misma masa o con unas figurillas que parezcan muertitos. Unos se embarran con una mezcla de huevo y agua y se espolvorean con ajonjolí, los otros se espolvorean con azúcar. Mete la pieza en el horno precalentado a 180º C, y mantenla durante 25 minutos o hasta que estén cocidos. Esto se sabe cuando al pegarles por la parte de abajo, suene hueco.