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Se entrega segunda etapa de mejoras de Rastro Municipal de Querétaro TIP 412

Por: José Daniel Peña

QUERÉTARO, QRO.-  Acompañado de productores, Aguilar Vega recordó que la presente administración se ha ocupado del correcto funcionamiento del Rastro Municipal TIF 412, desde la perspectiva del impacto en la Salud Pública que genera  el abasto de productos cárnicos inocuos. Siendo que se recibió un Rastro con observaciones no atendidas y sanciones por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y calidad Agroalimentaria (SENASICA), que ponían en riesgo la certificación TIF.

Ante ello,  Aguilar Vega refirió que desde un inicio «ha existido el compromiso de mantener dicha Certificación como plataforma para impactar en la Salud Pública de los habitantes del Municipio de Querétaro, lo que ha motivado  llevar a cabo inversiones inéditas en este Rubro, sumando 46 millones 560 mil pesos en lo que va de la administración, incrementando sustancialmente la capacidad y competitividad del Rastro, además de estar en cumplimiento y armonía con la normatividad aplicable a Establecimientos Tipo Inspección Federal».

Esta Segunda Etapa de Mejoras representa un monto de 2 millones 356 mil pesos, que consiste en:  Renovación de la Depiladora de Cerdos, derivado del desgaste de más de 20 años de la anterior, así como el franco incremento en la matanza de porcinos, que al día de hoy representa un 23% más que el año anterior. Dicha adquisición, incrementa la productividad y eficiencia del establecimiento, haciéndolo más competitivo.

Adquisición de Planta de Luz de Emergencia, (con la cual no se contaba), para garantizar el correcto almacenamiento y cadena de frío que mantenga la calidad e inocuidad de las canales que aquí se trabajan, dado seguridad y certeza a los usuarios de sus productos.

Es importante, señaló el Alcalde capitalino,  «hacer mención de la colaboración que para todos esos proyectos hemos tenido por parte de los Usuarios, en su mayoría representados por la Unión de Tablajeros, Tocineros, Introductores y Similares (UTTIS) y la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Querétaro, que han permitido llevar a cabo esta modernización con orden y sin afectaciones».