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Trucos para pelar huevos cocidos fácilmente

Por: Carlos Martínez

¿Quién no ha comido huevos duros o hervidos? Seguramente en el proceso de hacerlos y pelarlos, te ha costado mucho el tener que pelarlos y sí, es el problema que muchos tienen cuando quieren comerlos, por lo que prefieren comer otra cosa.

Hoy te compartimos un top 5 en el que te compartimos unos secretos para que esto ya no sea un problema, y que incluso, ya no se te peguen a la hora de hervirlos.

#1: Deja hervir primero el agua

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Si colocas los huevos cuando el agua empezó a hervir en lugar de hacerlo con el agua aún fría, facilitarás que la cáscara se desprenda. Cuando pasó el tiempo estimado (unos 10  minutos) retíralos del fuego y ponlos en agua helada para evitar que la cascara se pegue.

#2: Cuécelos al vapor

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Cocer los huevos al vapor puede demorar un poco más que hacerlo en el agua hirviendo. Esto hace que las claras de huevo no se calienten tanto y te resulte más sencillo desprender las cáscaras al momento de pelarlo sin romperlo.

#3: Usa huevos más antiguos

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Se sabe que los huevos más antiguos tienen el ph más alto que los frescos. Esto provoca que la cascara no se pegue a la clara y salga muy fácilmente. Cuando vayas al supermercado y compres huevos, si quieres usarlos para hacerlos duros, fíjate la fecha de envasado. Cuanto más lejos esté de ese día, mucho mejor.

#4: hiérvelos con bicarbonato de sodio

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El bicarbonato de sodio es alcalino. Significa que si le añades una pizca al agua donde hervirás los huevos hará que sean más fáciles de pelar. Para que el bicarbonato ingrese en su interior, pincha la cáscara con un alfiler en la parte superior e inferior para que entre lo antes posible, ¡hazlo con mucho cuidado!

#5: haz que rueden en la mesa

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Este truco para pelar huevos duros lo aprendí de mi madre y puedo asegurarte que funciona muy bien. Cuando tengas los huevos hervidos, colócalos bajo el chorro de agua fría del grifo de la cocina. Una vez que están ya fríos y que puedes manipularlos hazlos rodar con firmeza por la mesa para romper las cáscaras. Verás que te será muy fácil desprenderla de la clara.