Eduardo de la Parra Cubells

Eduardo de la Parra Cubells

Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)

Por: Cricel Cortés

Foto: La Fuente

PERFIL

Eduardo de la Parra, Ingeniero Civil de profesión con estudios también en Diseño de Moda, labor que reconoce lo llevó a ganar múltiples premios en este ramo a nivel nacional e internacional. Su PERFIL empresarial restaurantero lo ha llevado a tener múltiples satisfacciones laborales y personales como grandes amigos y experiencias que han sido parte de su formación.

De la Parra hace aproximadamente diez años fundó en Querétaro la Asociación de discotecas, fue en aquel entonces cuando creó algunos programas que hoy día ayudan socialmente y los cuales aún siguen vigentes, tales como: “Yo manejo”, “Conductor designado” y “Taxi seguro”, mismos que con el paso del tiempo han sido implementados por las autoridades”.

LABOR

“Ayuda y orienta a los colegas a disminuir la parte de la tramitología”.

PRESIDENCIA DE CANIRAC

“Este es mi segundo año en CANIRAC, vienen tiempo de reelecciones y me gustaría que alguien más levantará la mano para estar al frente de este organismo empresarial ya que considero que este tipo de puestos deben de ser rotativos porque si no incluso hasta te envicias. Siempre he creído que las ideas nuevas son muy buenas y que los que estemos como Presidentes o con ciertos cargos, podemos incluso servir como consejeros a los nuevos Presidentes en este caso”.

OBJETIVOS

“Capacitar, profesionalizar, disminuir trámites y generar empleos”.

SERVICIOS

Contamos con distintos tipos de asesoría gratuita:

• Asesoría legal
• Asesoría financiera
• Asesoría económica y
• Asesoría migratoria 

REQUISITOS PARA INGRESAR A LA CANIRAC

“Para ingresar a la CANIRAC tienes que contar con un restaurante (ser dueño y representante legal del lugar). Haber pertenecido 2 años a la cámara y desde luego tener gusto por servir.

PLAZA NÁUTICA

“Hace un par de años me retiré de la vida nocturna y comencé a dedicarme más a los restaurantes; en ese entonces fue que nació Plaza Náutica Juriquilla, espacio en el que estoy desde hace alrededor de 15 años, tiempo en el que he visto desde el primer local en obra negra que había hasta la evolución que ha tenido este lugar”.

RETOS

“El gran reto de la CANIRAC es poder concretar el centro de capacitación, ya que somos la única cámara en Querétaro que no cuenta con un centro de capacitación”.

SECTOR RESTAURANTERO

“El año antepasado se abrieron 500 restaurantes, en 2014 más de 350 y en lo que va del año ya llevamos más de 15 restaurantes abiertos, es por eso que hay que capacitar a dueños, gerentes, empleados y que el dueño sepa que es un negocio para servir donde cada peso cuenta. Un espacio donde se pueda innovar y guiar al turista”.

AFILIADOS

“Una cámara debe servir a afiliados y no afiliados, actualmente hay más de 10 mil restaurantes en el Estado y estén afiliados o no, nosotros les damos el servicio. Puedo decir que hay más de 10 mil restaurantes que tenemos activos en la cámara”.

CANIRAC EN MUNICIPIOS

“Tenemos gente de Tequisquiapan, Corregidora, San Juan del Río y El Marqués, nos falta más capital para poder llegar a cada uno de los municipios, actualmente tenemos los correos electrónicos que es una manera muy fácil de poder llegar a ellos o en ciertos casos ellos llegar a nosotros”.

MENSAJE

“Querétaro ocupa un lugar privilegiado en cuanto a turismo a nivel nacional por el buen trabajo que se ha hecho desde la Secretaría de Turismo, desafortunadamente por la inseguridad en otros Estados necesitamos cuidar la seguridad de Querétaro y una manera de cuidarla es denunciando las cosas que pasan, a través de la denuncia vamos a cuidar nuestros negocios y con ello que cada uno de los queretanos se vuelva promotor turístico de nuestro Estado siendo amables y orientando para así poder presumir las riquezas que tenemos en Querétaro”.