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Querétaro se afirma como un referente en materia turística tanto en festivales como en ferias

Por: Christian Velázquez / Foto: La Fuente

QUERÉTARO, QRO.- Querétaro ha ido escalando a pasos agigantados su status en materia turística, como un lugar sin playa convirtiéndose en un referente a nivel nacional, no únicamente como destino sino también en cuanto a productos y ahora particularmente en lo que respecta a festivales y ferias, afirmó la secretaria de Turismo, Mariela Morán Ocampo, durante el anunció del Festival de la Paella 2022, a desarrollarse en la finca Freixenet, los días 28 y 29 de mayo próximos.

En este sentido, Morán Ocampo resaltó su compromiso y apoyo a estos eventos que ya forman parte de las actividades culturales de la entidad, y “que permiten llevar lo mejor de Querétaro al mundo y traer lo mejor del mundo a Querétaro”.

Subrayó  que hoy los turistas buscan experiencias icónicas que les generen momentos y recuerdos del mismo tipo; “eso y más, se puede encontrar en Querétaro; por eso agradecemos la confianza que los empresarios de los diversos ramos del turismo depositan cada vez más en nuestro estado”.

Por otro lado y continuando con el tema, el enólogo y director de Freixenet, Lluis Raventós Llópart, señaló que la edición número 21 del Festival de la Paella es una buena oportunidad para que queretanos y visitantes de otras entidades vinculen el vino con la gastronomía.

 Puntualizó, en términos de salud,  que si bien prácticamente todas las actividades del festival se llevarán a cabo en espacios abiertos, durante el evento se aplicarán las medidas sanitarias de prevención, por lo que exhortó a los asistentes a hacer un consumo responsable de los vinos que se ofrecerán como maridaje.

En su intervención, la directora de Relaciones Públicas de Freixenet, Meritxell Ricarte Bauza, explicó en términos estimatorios, que se espera la participación de entre 30 y 35 chefs en el concurso de la mejor paella, y dijo que el premio para el ganador consiste en representar a Querétaro en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, en España.

Enfatizó que habrá conferencias y talleres gastronómicos, exposición y degustación de queseros de la región y zona gourmet, flamenco y música en vivo, así como visitas a la cava de Freixenet, a más de 25 metros de profundidad.

Finalmente, los chefs Sergio Salmón, propietario del restaurante El Caserío, e Israel Soriano, explicaron los orígenes y las diversas variedades de la paella.

Destacaron que durante el Festival de la Paella, el más importante en su tipo a nivel nacional, se preparará la primera paella queretana con ingredientes regionales, todos fácilmente disponibles en los mercados públicos del estado, tales como conejo, cerdo y diversos vegetales.